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詳細資料ISBN：9789865744533 叢書系列：愛烹飪 規格：平裝 / 80頁 / 21 X 28 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 自己在家做義大利麵，該選哪一種麵條？如何才能煮出口感層次分明的義大利麵？如何判斷麵條是否熟透？煮好的義大利麵，為何要先拌橄欖油？ 本書依常見義大利麵條種類，如寬麵、細麵、螺旋麵、筆尖麵、貝殼麵、墨魚麵、蝴蝶麵、千層麵等，分別介紹40多種最受歡迎的義大利麵料理，搭配可口的冷盤、濃湯和充滿地中海風情的義式點心。 從第一次下鍋煮麵條、自己調製高湯，以及奶油白醬、青醬、番茄醬、波隆那肉醬等4大經典義大利麵醬，深入淺出解說每道食譜的作法，並附精彩的「義麵小百科」，為讀者搜羅和解答有關義大利麵的製作訣竅、人文風情，內容豐富多元，滿足每位喜愛義大利麵的朋友。本書特色 一次收錄46道人氣義大利麵，搭配12道可口的冷盤、濃湯和8道充滿地中海風情的義式甜品，輕鬆做出道地義大利風味大餐。 只要按部就班，就能調製出白奶油醬汁、青醬、番茄醬汁、波隆那肉醬等經典義大利麵醬，製作美味無法擋的義大利麵。 深入淺出解說每道食譜的作法，並附精采的「義麵小百科」，內容豐富多元，滿足每位喜愛義大利麵的朋友。 |
| 搜尋參考資料: 1. www.lapasta.com.tw la pasta 2 ... 奶油培根筆尖麵 高級進口奶油與淡奶油調製而成的奶油醬,色香味俱全 香蒜辣椒小番茄蝦仁義大利麵 uncle.threekings.com.tw/story/detail/36 義大利麵 PASTA; 燉飯 RISOTTO; 前菜 APPETIZER; 甜點 DESSERT; 飲料 DRINK; 義大利麵 PASTA © 2014 鬍子叔叔 All rights reserved. stockton0.pixnet.net/blog/post/21806011-義大利麵(pasta)的種類 Pasta就是所有義大利麵的總稱，但是義大利麵的型態真是百百種，先看看這兩張圖吧！(這還不是全部喔) 下面就開始來介紹 ... www.ipeen.com.tw/comment/155973 【西門】義大利麵達人Pasta Bar。用餐空間真的小，不過小小的桌面也剛好擺的下那些餐盤，我懷疑他們經過精密的計算過，哈 ... www.gogopasta.com.tw/blog/?p=46 139 則迴響 » 迴響內容 由 怡如 — 2009 年 12 月 23 日 @ 20:50:01. 新菜色、新口味的義大利麵 真的超級好吃的啦~ 讚讚讚~~ 義大利麵PASTA |
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